use a pressure cooker properly

Hur man använder en tryckkokare på rätt sätt

Bild via: Pexels

Om du vill vara snabb när du lagar rätter bör du använda en tryckkokare på rätt sätt, vilket vår guide kommer att förklara. Men hur fungerar det i första hand?

Hitta fler köks- och matlagningstips i vår matsektion.

1. Tryckkokare drar mindre energi

Varje smart hushåll har en tryckkokare hemma – kanske du tror. Men det finns inte längre i många kök. Anledningen är uppenbar. Många drar sig för de högre kostnaderna. För en tryckkokare kostar förstås mer än en vanlig gryta. Ändå bör man överväga att kanske investera några få dollar mer. Av den enkla anledningen att en tryckkokare drar mindre energi än konventionella kastruller och du sparar mycket pengar. Anskaffningskostnaderna betalar sig över tid och du har gjort helt rätt.

2. Nya kastruller håller värmen bättre

En tryckkokare är särskilt lämplig för rätter som behöver tillagas eller tillagas i mer än 20 minuter. Det finns främst potatis, men också många grönsaker. Många har också gamla tryckkokare från tidigare tider, kanske från sin mormor eller liknande. Om dessa krukor fortfarande är funktionella kan de användas med säkerhet. Även om nya kastruller håller värmen bättre eller för vidare den bättre, bör du använda den innan du använder någon alls.

3. Använd tryckkokaren på rätt sätt – steg för steg instruktioner

  1. Om du vill laga något i en tryckkokare måste du alltid tillsätta lite vätska i grytan. Beroende på krukans diameter krävs 200 till 300 milliliter. Grytan ska fyllas med vätska upp till max 2/3.
  2. Nu måste du stänga locket ordentligt. Detta är vanligtvis inte så lätt första gången. Slutligen måste locket knäppa ordentligt. För att stänga en tryckkokare, vrid locket åt vänster tills du hör ett klick. Många tryckkokare har en låsindikator som gör att du kan se exakt om locket är ordentligt låst eller inte.
  3. En tryckkokare har vanligtvis två olika tillagningssteg. Det första tillagningssteget är den skonsamma nivån. Med en låg temperatur på cirka 110 grader är den idealisk för att laga fisk och grönsaker till exempel. Den andra tillagningsnivån är snabbnivån. Med en lite högre temperatur på cirka 120 grader är denna idealisk för att laga kött, potatis och grytor till exempel.
  4. En tryckkokare har alltid en tryckindikator. Detta signalerar temperaturkurvan i potten. När du når önskad tillagningsnivå måste du sänka temperaturen på spisen.
  5. Nu är det dags att avdunsta. En specifik symbol för denna funktion finns alltid på locket. För att tömma ånga behöver du helt enkelt öppna ventilen mycket långsamt. Men var försiktig, eftersom den läckande ångan är väldigt het. Först när hela ångan har tappats ut får du öppna tryckkokaren. Sedan är det bara att välja den lagade maten och njuta av den.

4. Principen för en tryckkokare

Så principen för en tryckkokare är faktiskt ganska enkel: när skålen värms upp bildas ånga. Först och främst trycks luften utåt genom ventilen. Efter att ventilen stängts automatiskt ökar trycket i tryckkokaren, vilket ökar koktemperaturen till ca 120 grader. När rätten är tillagad är det bara att låta trycket släppa och öppna locket. Så det är inte ens så svårt att använda en sådan kruka.

5. Fördelar med en tryckkokare

Fördelarna med att använda en tryckkokare är uppenbara. Du sparar inte bara halva tiden vid matlagning, utan också mycket energi och därmed pengar. Dessutom behöver du inte laga allt individuellt. Om du till exempel vill laga en läcker potatisgryta kan du lugnt lägga ihop alla ingredienser i en gryta. Du ska dock vara medveten om att du alltid lägger mat i grytan som har ungefär samma tillagningstid.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.