cook sausages without bursting

Hur man lagar korv utan att spricka

laga korv utan att spricka

Bild via: Pexels

Tycker du att Frankfurt-korvar alltid spricker när du lagar dem? Vår guide förklarar hur man lagar korv utan att spricka.

Korvar spricker vanligtvis under tillagningen

Vi gillar alla att äta varma korvar. Men smakerna är alltid olika. Vissa föredrar wienerkorvar eller Frankfurtkorvar, nästa bockkorv. Dessutom kan många också vara entusiastiska över vita korvar. Men oavsett vilken korv det handlar om – vill man tillaga den vet de flesta inte riktigt hur man ska ta sig an det ordentligt. Vi kommer att beskriva hur man lagar korv utan att spricka.

Ska korvarna läggas i det kalla vattnet eller i det varma vattnet?

Det finns inget tydligt svar på denna fråga. Vissa säger att man ska lägga korvarna i det kalla vattnet så att de blir jämnt varma. Andra hävdar att de bara hör hemma i det varma vattnet. I slutet av dagen spelar det ingen roll om vattnet fortfarande är kallt eller varmt.

Hur lyckas jag förhindra att korvarna spricker?

Om du vill äta dina korvar oskadda, lägg dem inte i kokande vatten. Det är trots allt mycket troligt att de spricker. Det är bäst att först koka upp vattnet, sedan lägga i korvarna och stänga av spisen. Tio minuter senare är korvarna varma och spricker absolut inte.

Tips: Tillsätt salt i vattnet

Du kan också tillsätta lite salt i det kokande vattnet för att förhindra att korvarna spricker. Varför ska du ta salt? Helt enkelt är pelleten av en korv ett så kallat osmotiskt membran. Detta kan penetreras av vattenmolekyler, men inte av saltmolekylerna som finns i korven.

Mer specifikt:

När två vätskor med olika salthalt möts sker ett utbyte. När man kokar korv är det då så att vatten tränger in i korven och får den att spricka. Så tillsätt lite salt i det kokande vattnet, det blir inget utbyte och korven spricker inte. Koka alltid korv i saltat vatten i framtiden.

Så får du den perfekta grillen

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.