How to cook zoodles

Hur man lagar zoodles: komplett förberedelse- och matlagningsguide

Hur man lagar zoodles

Bild via: Pexels

Beskriver hur man gör zucchininudlar och hur man lagar zoodlar, med steg-för-steg-instruktioner för enkla tillagningsmetoder att prova. Följ stegen nedan för att lära dig hur man strimlar zucchini till zoodles, med experttips för förberedelser och matlagning.

Hitta fler matguider, tips och råd

Vad är zoodles?

Zoodles — Zucchinipasta — är en mattrend som har funnits ett tag nu och med all rätt! För nudlarna är inte bara nyttiga, utan också goda och billiga. Namnet på grönsaksspiralerna består av ”Z” för zucchini och ”nudlar”.

Grönsaksremsorna brukar användas som pastaersättning. Du kan också äta den som sallad, eftersom zucchinin är ätbar rå. Beroende på om du använder skalare, rivjärn eller spiralizer kan smalare eller bredare remsor tillverkas. Efter skärning, värm zoodles i en sås eller koka dem kort.

Förutom grönsaksnudlar gjorda av zucchini finns det även pasta från morötter, som mest är morotsspagetti och pumpa (spaghetti pumpa) nudlar kan också göras.

Vad är hälsosamt med Zoodles?

För alla som är uppmärksamma på sin figur eller hälsa är zucchininudlar särskilt attraktiva, för till skillnad från spannmålspasta innehåller de knappt några kolhydrater, det är bara 2,1 g per 100 g. Detta gör dem till den perfekta lågkolhydratmaten. Dessutom är de särskilt låga i kalorier, för jämförelse: zucchini har 19 kcal, medan det för kokt vetepasta är 147 kcal per 100 g. De är också veganska och glutenfria.

De passar dig som vill äta mer grönsaker och mindre kolhydrater. Så de är idealiska för en lågkolhydratkost. I allmänhet är zucchini spaghetti:

  • Vetefri
  • Glutenfri
  • Kolhydratreducerad
  • Friska
  • Näringsrikt… och
  • Billig.

Zucchinin har en del mineraler och näringsämnen. Fördelarna sammanfattade: Vitamin C som är viktigt för immunförsvaret, betakaroten är en föregångare till vitamin A, vilket är bra för ögonen. Det är också positivt för blodbildningen tack vare järn. Kalcium finns också, vilket är viktigt för dina ben.

Hur man gör zucchininudlar

Du behöver en zucchini (även kallad zucchini) av liten till medelstor för att passa in i en av spiralskärarna. Tvätta och skär bort ändarna på zucchinin. Sedan använder du rivjärn, skalare eller spiralskärare och gör långa remsor av zucchinin. För att de ska vara lättätbara bör du skära av remsorna efter ca. 20 cm.

Hur man lagar zoodles: Köksredskap för förberedelse

När du gör zucchininudlar kan du välja mellan tre olika verktyg:

  • Handspiralskärare
  • Grönsaksskalare
  • Spiral skärmaskin

Handspiralskärare finns i två varianter, här är en kort jämförelse:

Nummer 1 är konstruerad på ett liknande sätt som en pennvässare som vänder grönsakerna i en öppning, längs med skärkniven, så att långa remsor skärs av. Det finns också en grönsakshållare som du fixerar vid zucchini-änden för att skydda dina händer. Du kan välja två olika bredder för dina nudlar med de två öppningarna.

På den andra enheten kläms grönsakerna. Sedan är det bara att veva på en spak för att skära zucchinierna. Skivan med knivarna kan bytas ut mot flera fästen. Det gör att fler pastaformar kan tillverkas än med den första apparaten och ansträngningen är mindre.

Alternativt kan man arbeta med en skalare, men bara bredare, korta nudlar kan tillverkas, eftersom skalarens skäryta är relativt stor.

Var och en av metoderna har fördelar och nackdelar. Så att du kan hitta den bästa metoden för dig själv kommer vi att presentera dem för dig en efter en.

Vi börjar med handspiralskäraren och avslutar med spiralskärmaskinsmetoden, som enligt vår uppfattning är det bekvämaste sättet att tillverka zoodlar, men som kostar mer.

Handspiralskärare

Handspiralskäraren är en anordning speciellt utformad för tillverkning av grönsaksnudlar.

Hur man lagar zoodles

En handspiralskärare är det bästa valet för dem som sällan äter zoodles. Ansökan är helt okomplicerad. Först skär du av en ände av zucchinierna. Sedan lägger du den här änden av zucchinin på handspiralskäraren och börjar vända den.

Insatsen är jämförelsevis stor. Som belöning får du däremot långa grönsaksnudlar. Locket skyddar händerna vid användning.

Storleken på handspiralskäraren är en av dess främsta fördelar. Spiralskäraren för grönsaksnudlar är liten, kompakt och tar liten plats i köksskåpet.

Hur man lagar zoodles

Så här ser zoodlarna ut som du gör med en handspiralskärare.

Grönsaksskalare

Grönsaksskalaren är ett vardagligt köksredskap för snygga bandnudlar gjorda av zucchini.

Hur man lagar zoodles

En grönsaksskalare är standard i alla kök. För att bearbeta en zucchini till Zoodles följer du proceduren enligt följande:

  1. Håll zucchinin åt sidan
  2. Börja skära dem i skivor (se upp för ett finger mot slutet)

Du får imponerande bandnudlar från zucchini – så att säga ”bandzoodles”. Även grönsaksskalaren tar knappt någon plats i köket. Som regel har varje hushåll en i byrålådan ändå.

Med en grönsaksskalare kan du göra imponerande zucchinibandnudlar.

Spiral skärmaskin

Visst, det är lite dyrare än en handhållen fräs eller en grönsaksskalare, men om du har grönsaksnudlar regelbundet är det ur vår synvinkel definitivt värt pengarna. Anledningen till detta är att den elektriska spiralskärmaskinen gör tillverkningen av zucchinipasta helt enkelt så extremt enkel:

  1. skär av ändarna av zucchini,
  2. placera i maskinen,
  3. tryck ned,
  4. Färdiga.

Det tar bara några sekunder att bearbeta en komplett zucchini till färska zodlar.

Hur man lagar zoodles: bästa tillagningsmetoderna

Nu när du har gjort lite rå zucchinispagetti uppstår nästa fråga: Hur lagar jag zoodles? De 6 mest populära typerna av preparat är:

  • Ät rå
  • Blanche
  • Mikrovågsugn
  • Fritera
  • Matlagning i vatten
  • Bakning

Låt oss börja med den enklaste metoden: Lämna rå. Vill du ha skarpa al dente nudlar? Lämna dem råa! Att inte laga mat alls är det överlägset snabbaste och enklaste sättet att laga mat.

Zoodles smakar lika gott som varmt. Andra grönsaker, som gurka, äts vanligtvis råa. Din maträtt behöver dock inte förbli kall. Helst äter du nudlarna tillsammans med en läcker sås. Den varma såsen värmer zucchininudlarna.

Om du vill ha zoodles ’al dente’ räcker det också att slänga dem kort i en het sås. Detta kommer att göra dem varma, men inte riktigt mjuka… snarare ”al dente” som traditionell vetepasta. Om du vill ha zoodlarna ganska mjuka, blanchera dem i 1-2 minuter i kokande saltat vatten. Låt sedan rinna av väl i en sil och klappa med hushållspapper.

Hur man lagar Zoodles: Mikrovågsugn

Den snabbaste metoden för kokta zucchininudlar är att förbereda i mikrovågsugn. Lägg i en behållare som lämpar sig för mikrovågsugn och kör iväg. Beroende på hur många zucchininudlar du vill laga, och hur kraftfull din mikrovågsugn är, anpassar du tillagningstiden i mikron (undviker absolut att zoodles kokar för länge).

  • Börja med en minut.
  • Öka gradvis med 30 sekunder tills önskad konsistens uppnås.
  • Du kan sedan dela den färdiga grönsakspasta mellan tallrikarna och servera med din favoritsås.

Hur man lagar Zoodles: Fritering

Om du ändå lagar mat på spisen är det ett bra ställe att steka zoodles. Genom att steka i pannan ger du dina nudlar en extra stekarom. Den här typen av tillagning är också särskilt praktisk, eftersom du kombinerar såsen med pastan i pannan.

  • För att steka zoodles, värm först en stekpanna på medelhög nivå.
  • Tillsätt sedan en matsked olja i stekpannan och stek zoodles.

Hur länge steker du Zoodles? Vi hade de bästa upplevelserna med ca 3 minuters stektid. Du bör inte steka dina zoodles i mer än 5 minuter.
Frekvent omrörning i pannan är särskilt viktigt.

Tips för ännu mer framgångsrika friterade zoodles: Vid stekning tappar grönsakerna mycket vatten. Innan du lägger till såsen är det bäst att hälla den resulterande vätskan ur pannan. Så du undviker att din sås blir vattnig.

Hur man lagar Zoodles: Matlagning i vatten

När du lagar mat i vattnet tillagas dina zucchininudlar på samma sätt som traditionell pasta från durumvete. Koktiden i vattnet är dock mycket kortare, det är bara en minut! Processen förblir densamma:

  • Koka vatten
  • Lägg zoodles i det kokande vattnet i en minut
  • Låt nudlarna rinna av i en pastasil
  • Färdiga!
  • För att torka, klappa av de färdiga nudlarna med en pappershandduk eller trasa.

Hur man lagar Zoodles: Bakning

  • När du gör i ugnen klä först en bakplåt med hushållspapper.
  • Sedan breder du ut zoodlarna och strör dem lätt med salt.
  • Saltet tar bort vätskan från zucchinin medan hushållspappret absorberar den.
  • Grädda nu zucchininudlarna i ugnen i 10-15 minuter i 80°C (temperaturen är för låg för att hushållspappret ska börja brinna).
  • Sedan kan du servera dem.

Med 10-15 minuter är tillagningen i ugnen den mest tidskrävande av alla preparat som presenteras. Tyvärr gör ugnen zoodlarna något sega. Sammantaget är bakning en tidskrävande metod som inte rekommenderas.

Vilka såser passar bra med Zoodles?

Varje sås passar till grönsaksnudlarna, men speciellt kryddiga bolognese eller tomatsåser gör att man nästan glömmer att det inte är riktig pasta. Men pesto- eller gräddsåser harmonierar också med zucchininudlarna.

Hur man lagar zoodles: förvaring av överblivna zoodles

Det kan hända att inte allt äts upp under tillagningen. Ofta önskas det också, man vill ju trots allt inte laga mat varje dag. Kanske vill du förbereda zucchininudlar för jobbet? Eller har du några fler zoodles kvar från din senaste måltid och vet inte vad du ska göra med den? Går det överhuvudtaget att lagra zoodles? Vi provade det: Och det fungerar! Efter att vi har provat det många gånger kan vi berätta exakt… Det bästa sättet att göra go-to zucchininudlar är att:

  • Ska skäras i förväg och förvaras okokt i kylen.
  • Så fort du vill tillaga dem, torka dem först med en trasa.

Visst, fräsch smak passar bäst. Det kan dock alltid hända att du har mycket annat att göra och därför vill förbereda dem i förväg. I det här fallet ska du blanda dina zucchininudlar med såsen bara så fort du vill äta dem. Förresten: Detta gäller även om du lagar dem igen precis innan du äter. Zucchinin kommer fortfarande att släppa lite vatten. Detta vatten bör inte komma i kontakt med din sås, annars kan det bli för vattnigt.

Kan jag frysa Zoodles?

Absolut inte! Vi provade det: och det fungerar inte alls. Om någon hittar en metod som möjligt, skicka oss ett e-postmeddelande. Vi presenterar gärna en arbetsmetod i denna artikel. Tyvärr har våra försök bara någonsin lett till en märklig massa med märklig konsistens. Usch!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.