Grind coffee properly

Hur man maler kaffe ordentligt hemma

Bild via: Pexels

Vilka är de bästa sätten att mala kaffe ordentligt hemma? Vår guide beskriver de olika metoderna, beroende på hur du föredrar att göra kaffe.

Hitta fler mat- och dryckesguider, tips och råd
Hur man avkalkar en kaffemaskin

Hur kan jag mala kaffe ordentligt? Eftersom det finns många olika typer av kaffeberedning kan du i princip inte gå fel. Typen av beredning bör dock stämma överens med malningsgradens finhet.

Kan jag använda en matberedare för att mala kaffe? I princip är detta möjligt för många modeller, men rekommenderas inte, eftersom kornstorleken inte är enhetlig.

Vad måste jag tänka på när jag väljer en kaffekvarn? Först kan du välja mellan manuella och elektriska enheter. Mycket viktigare är dock kvarnen. Bra modeller har en konslip för att säkerställa jämn slipning.

Att mala kaffe är en speciell konst. Nuförtiden njuter dock de flesta av sitt kaffe på ett speciellt sätt.

Men om du inte vill ta till det färdiga malda pulvret, men att uppleva oförfalskad och speciell kaffenjutning, det finns ingen väg förbi din egen kaffekvarn.

1. De bästa sätten att mala kaffe ordentligt

Självmalt kaffe handlar inte bara om ren njutning. Tillagningen för hand har något meditativt och gör fikapausen till en speciell upplevelse.

Det finns dock inte alltid tid för detta i vardagen, så ännu mindre genomarbetade metoder är möjliga om du vill mala ditt kaffe själv.

Vi kommer att visa dig de viktigaste tipsen för de bästa sätten att mala kaffe ordentligt:

  • Om du maler kaffe grovt bildas bittra ämnen mindre snabbt. Därför står inget i vägen för en längre bryggperiod.
  • För finmalet kaffe, se till att ha en kort bryggtid. På så sätt kan även finare smakämnen uppfattas. Detta är särskilt användbart om du maler espressobönor.
  • Om du vill laga en kopp kaffe (150 ml) behöver du ca 2 matskedar bönor. Beroende på önskad styrka avviker du från detta medelvärde uppåt eller nedåt.

Dricks: Om du är osäker på vilken malningsgrad som är lämplig är det bäst att experimentera med små mängder lite.
Om du vill ha ditt kaffe malet, tänk på att malningsgraden kan variera lite beroende på maskin.

2. Användningen av kaffekvarnen

Du kan använda antingen en elektrisk maskin eller en manuell maskin för att mala kaffe.
Hanteringen av den elektriska maskinen brukar vara lite lättare. Men många kaffeexperter brukar använda en manuell kaffekvarn.

Frågan om kvarnen ska drivas för hand eller elektriskt handlar alltså mer om teknisk förenkling än en faktisk skillnad, förutsatt att man jämför två kvarnar med liknande kvarnar.

Det borde du i alla fall lita på en insats med konslipmaskin, eftersom malningsgraden här är mycket enhetlig. Med billigare skivade eller krosskvarnar producerar man relativt mycket fint damm även med en grov blandning, så att kaffet smakar beskt snabbt.

Sättet som modellerna fungerar på är enkelt. Ange önskad mängd bönor, ställ in lämplig malningsgrad och rotera eller tryck på en knapp.

Ta bort det färdiga pulvret och brygg ditt kaffe färskt.
Framförallt med större kaffemängder kan det vara lite ansträngande med den manuella kvarnen. Den större upplevelsen garanteras dock på detta sätt.

Dricks: Kaffemaskiner maler kaffebönorna precis innan tillagningen. Däremot har man oftast inget inflytande på bryggtiden här utan bara på malningsgraden.

3. Alternativa metoder för att mala kaffe utan kvarn

Du har ingen kaffekvarn till hands, men du vill inte ge upp hela ditt bönkaffe, så du kan prova följande alternativ:

bästa sätten att mala kaffe ordentligt
  • Mixer: Denna enkla version kräver viss känslighet, eftersom du inte kan justera en ställblandare.
  • Thermomix: Slipningsgraden kan justeras relativt exakt. Men prova inte väldigt få bönor.
  • Sädeskvarn: Det är här malningsverket är mycket viktigt. Beroende på modell är det fullt möjligt att mala kaffe.
    Anordningen bör dock vara lämplig för oljeväxter. En klassisk stenkvarn är däremot för svag för kaffebönor.
  • Murbruk: Med väldigt få bönor kan du även satsa på morteln. Den största fördelen är att man uppnår resultat ganska bra med lite känsla. Du sparar också tid eftersom rengöringen är väldigt enkel.

4. Den idealiska kaffemalningsgraden

bästa sätten att mala kaffe ordentligt

Malningsgraden förändrar kaffets smak.

Beroende på önskad smak bör tillagningen av kaffet anpassas. Ju finare malningsgrad, desto kortare ska kaffemjölet ha kontakt med vatten.Annars produceras bitterämnen väldigt snabbt som täcker de fina smakerna.

Om du däremot tenderar till French Press-varianten, där kaffepulvret kan dra i snitt 4 minuter, är grovmalet kaffe ett bra alternativ.
Med klassiskt filterkaffe är en medelhög malningsgrad lämplig.

Om du använder ett handfilter, häll lite hett vatten genom det i förväg. På så sätt försvinner eventuella smakskador genom papperet.

Dricks: Man kan också ofta ha kaffemalet hos bönleverantören eller rosteriet. I kafferosteriet på plats kan kaffeexperterna också i detalj förklara vilken sort som passar bättre för en grövre eller finare måltid.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.