Hur man odlar koriander: den kompletta guiden

Hur man odlar koriander

Bild via: Pexels

Komplett guide om hur man odlar koriander beskriver hur man sår, sköter och skördar korianderblad och frön, plus kulinariska och medicinska användningsområden för koriander.

Hitta fler trädgårdsguider, tips och råd
Hitta fler matguider, tips och råd

Koriander ( Coriandrum sativum ) är infödd i södra Europa och Mellanöstern. På grund av sin distinkta lukt är den också känd som insektört. Koriander kan ibland också köpas under dess andra namn ”koriander”. Liksom persilja tillhör den familjen umbelliferae. Denna kulturguide för koriander sammanfattar vad som är viktigt för en framgångsrik odling. Vi tipsar även om hur du kan använda koriander i köket eller som medicinalört.

INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Att odla koriander framgångsrikt
Hur man odlar koriander: Instruktioner för sådd
Hur man odlar koriander: Skötseltips
Hur man odlar koriander: Skörda bladen och fröna
En översikt över all viktig kulturinformation för koriander
Koriander I köket och som botemedel
Cilantro skadedjur och sjukdomar

Hur man odlar koriander i krukor eller trädgården

Hur man odlar koriander - fröna (1)

Koriander är en lättskött, ettårig växt som även lämpar sig för odling i baljor eller stora krukor. Den växer upprätt och kan nå en höjd av 70 cm. De nedre löven växer treflikiga, de övre löven är fint fjädrande. Blommorna visas som skärmar i färgerna vitt till rosa.

Instruktioner för att så koriander: hur man odlar koriander från frön

Koriander kan sås inomhus året runt. På fältet bör fröna dock bara sättas i jorden mellan april och september. Soliga, skyddade platser är idealiska, eftersom stjälkarna inte är särskilt starka och snabbt kan sjunka. Jorden kan vara anspråkslös, men bör dränera bra, eftersom koriander inte tål vattensjuka.

Korianderns frön är lätta groddar och bör därför placeras på ett djup av endast 0,5 cm. Vid temperaturer mellan 12 och 22 ° C behöver koriander 12 till 15 dagar för att gro. Senare ska plantorna planteras på ett avstånd av 20 till 25 cm.

Hur man odlar koriander: Skötseltips

Eftersom stjälkarna inte är särskilt starka bör du förse koriander med en liten stödstruktur under blomningsperioden på hög- och sensommaren. När det är torrt sker blomningen snabbare, men det bildas färre örter. Av denna anledning bör du absolut undvika att torka ut plantorna om du föredrar att odla koriander för att skörda bladen. Så vattna koriandern regelbundet även i torrt väder så att färska löv växer så länge som möjligt. På sensommaren eller hösten har dock torrodlingen fördelen att fröna utvecklas snabbare.

Koriander ser särskilt bra ut i en blandad örtkant, omgiven av andra växter. Här kan den fylla alla möjliga luckor med sitt filigranblad. Enskilda växter kan å andra sidan agera ogräs.

Hur man odlar koriander: Skörda bladen och fröna

I huset, där koriander kan odlas året runt, är det också möjligt med året runt skörd. På fältet är skördeperioden från maj till november. Både bladen och fröna lämpar sig för skörd. De förra har en stickande lukt som kan beskrivas som en blandning av salvia och citronskal. Många tycker att det är obehagligt. Förresten: även rötterna av koriander är ätbara och kan därför skördas. Men de smakar mycket mer intensivt. Så dosera rötterna mycket noggrant.

Plats soligt, skyddat läge; krävande, men så genomtränglig som möjligt jord Koriander är föga krävande, men tål inte vattensjuka.
Såtid i huset: året runt
Utomhus: april till september
På hösten mognar fröna snabbare om odlingen är torr.
Sådjup max 0,5 cm Koriander är en lätt grodd, så det är bara att trycka ner fröna och täcka dem lätt med jord.
Växtavstånd 20 x 20 till 25 cm Det är bäst att plantera koriander i täta klasar eller i luckor, eftersom den kan fungera som ogräs som en enda planta.
Groningstemperatur 12 till 22 °C Temperaturen bör inte vara lägre eller högre, annars kan groningsprocessen avstanna.
Groningstid 12 till 15 dagar Håll alltid groddbädden fuktig.
Skördetid Utomhus: maj-november i huset: året runt Bladen och fröna är att föredra. Rötterna är också ätbara, men har en mycket intensivare arom.

Koriander i köket och som botemedel

Koriander är särskilt populär i det asiatiska och latinamerikanska köket. Dess blad är till exempel huvudingrediensen i indisk curry. Förutom bladen kan fröna även användas för att smaksätta en mängd olika rätter. Båda är mycket lämpliga för konservering av gurka, till såser, som pepparkakskrydda eller för att förädla asiatiska pannor eller wokrätter och grytor. Om du vill ge ditt te eller kaffe en individuell touch kan du använda fröna för att smaksätta.

Som medicinalväxt sägs koriander i form av en infusion ha en matsmältningseffekt, medan korianderolja används i aromaterapi. Koriander sägs också hjälpa mot lukten av vitlök.

Hur man odlar koriander: skadedjursangrepp och sjukdomar

Även med stor omsorg och korrekta odlingsmetoder kan odlingsproblem som växtsjukdomar, skadedjursangrepp eller näringsbrist uppstå vid trädgårdsarbete. För att trivas där ordentligt behöver örten ett soligt läge och lös jord. Du kan skörda din koriander efter bara några veckor. För att möjliga problem snabbt ska kunna identifieras under odlingsfasen har vi satt ihop en lista över de viktigaste och vanligaste odlingsproblem.

MJUKA BUGGAR

Beskrivning:Höga temperaturer och lite fukt är idealiska förhållanden för mjuka insekter att sprida sig. Ett angrepp kan vanligtvis upptäckas från mitten av maj då det finns vita till gula sugfläckar på korianderns bladstjälkar och bladådror. Dessa inträffar med ojämna intervall och med tiden blir de till en början röda till bruna och senare till och med svarta. Då bildas också nekroser (vävnad som dött av kyla, värme, gifter, strålning eller metabola störningar) och de drabbade områdena torkar ut och bryter ut. Detta skapar hål i löven. Dessutom finns tillväxtförseningar och krökningar. Växtens vävnad blir mörkgrön ovanför punkteringsställena. Senare uppträder nekros och vissnande. Korianderns blommor och blomstjälkar visar också symtom. De förblir stängda och är röda till bruna till färgen. Drabbade fruktsystem utvecklar nekros på de platser där de mjuka insekterna stack dem. Dessutom utvecklas inga fler frukter. Det finns knölar på skärmbilden och bladstjälkarna som går sönder med tiden. Det gör att patogener kan penetrera koriandern snabbare.

Förebyggande: Koriander bör placeras på en plats där det inte har förekommit något angrepp av mjuka insekter. Kontrollera det befintliga ogräset regelbundet. Dessutom kan kulturskyddsnät användas.

Kontrollera: Preparat gjorda av potash tvål, pyretriner, neem och rapsolja kan användas mot mjuka insekter. Neem bör inte användas före kl. 22.00 under bee flygtid. Helst bör behandling undvikas under blomningsperioden.

JAPANSK BAGGE (POPILLIA JAPONICA)

Beskrivning: Den japanska skalbaggen, ursprungligen från Asien, orsakar allvarliga skador på odlade och vilda växter. Den japanska skalbaggen är 8 till 12 mm lång. Toppen av vingarna ser metalliskt kopparfärgade ut, medan huvudet och kroppen skimrar guldgrönt. Den japanska skalbaggen kan kännas igen på de vita hårtussarna, varav fem är små på vardera sidan av buken och två större i slutet av kroppen. Den japanska skalbaggen tillhör skarabaggen familj och liknar i utseende och biologi juni- eller trädgårdsbaggen. Det finns därför risk för förväxling. Till skillnad från den japanska skalbaggen har denna inte de typiska vita hårtussarna.

Larven lever i jorden på fuktiga ängar och livnär sig främst på gräs- och örtrötter. Detta kan innebära betydande skador på gräsmattor eller örter. Efter att larverna förpuppas kläcks de vuxna japanska skalbaggarna mellan maj och juni. Den huvudsakliga flygtiden för de japanska skalbaggarna är mellan mitten av maj och mitten av augusti. Vuxna skalbaggar äter växtens blad – ibland ner till grenarna, så att bladskelett (skelettskador) kan uppstå. Berörda delar av växten blir bruna och kan falla av. Om en växt har blommor är dessa inte heller skyddade från ytterligare spår av utfodring av skalbaggen. Intressant nog kan det observeras att de verkar sluka enskilda växter helt, medan grannväxter knappast visar några skada.

Förebyggande: Mekanisk jordbearbetning bör göras tidigt på hösten. Detta minskar chansen att överleva för larver som äter nära marken. Dessa larver bör registreras som en del av denna bearbetning. Undvik att vattna gräsytor under huvudflygtiden, eftersom det gör det mindre attraktivt för honorna att lägga ägg. Vidare kan en högre klipphöjd motverka spridningen och reproduktionen av den japanska skalbaggen. Du kan visuellt övervaka värdväxter och den omgivande jorden. Om du upptäcker ett angrepp ska det anmälas till ansvarig växtskyddstjänst (se avsnittet ”Kontroll”).

Kontrollera: Olika nyttoinsekter som fåglar, mullvadar, näbbmusslor, stengetingar och markbaggar äter larverna i marken. Bakterie ( Paenibacillus popilliae ), parasitiska nematoder (inklusive Steinernema sp , Heterorhabditis sp. ) Eller entomopatogena svampar ( Beauveria bassiana , Metarhizium anisopliae ) kan också användas mot larverna . Små ansamlingar av skalbaggar kan bekämpas med lockmedelsfällor (feromoner) och mekanisk uppsamling.

Eftersom det är viktigt att undvika spridning i Europa, om det finns misstanke om angrepp av den japanska skalbaggen, bör den fångas (t.ex. i burk) och ansvarig växtskyddstjänst informeras.

RÖD VILK, FUSARIUM VILT

Beskrivning: En hög luftfuktighet främjar spridningen av svampen. Tidigare har den överlevt i mycelet som klamydosporer eller saprofytisk (matar på döda organiska ämnen) i jorden, men nu tränger den igenom koriandern. Där upptar den rötternas vägar och bildar åter sitt mycel. Dessutom frigörs giftiga ämnen, så att koriandern inte längre kan försvara sig mot angreppet.

Sporbäddar som verkar kuddformade och innehåller konidier utvecklas på döda växtdelar. Dessa fördelas med hjälp av vatten, verktyg, vind eller förorenad jord. Den röda vissnigheten uppstår först på äldre plantor. Deras blad visar kloroson och delvis blir plantan röd och vissnar. Däremot ser resten av växten fortfarande frisk ut och behåller sin gröna färg.

En gråsvart missfärgning utvecklas vid basen av stjälken, som breder ut sig uppåt längs stammen. Dessutom rivs den översta växthuden. De drabbade delarna av koriandern dör av med tiden. Ett vitt täcke av mycel och sporbäddar bildas över dem. Med tiden blir det rosa till orange. Kärlknippena är också röda till bruna till färgen. Rotröta kan också bryta ut.

Förebyggande: Ett stort avstånd mellan plantorna hjälper, eftersom beståndet på så sätt är väl ventilerat. Användningen av kaliumgödsel är fördelaktigt och bör föredras framför kvävegödselmedel. Om möjligt bör jordens pH vara över 7.

Kontrollera: Sjuka växter måste tas bort.

GUL VILK, RAMULARIOS

Beskrivning: Svampen finner optimala förhållanden vid temperaturer mellan 13 och 20 ° C. Men fuktiga löv gynnar också angrepp. I form av ett mycel kvarstår patogenen på gamla delar av växten tills den kan infektera nya växter. Svampens sporer fördelas med hjälp av vind och vatten och gror på korianderbladen. Detta gör att de kan penetrera växtvävnaden. Det finns konidierbärare (Sporebärare), som sedan växer genom den övre växthuden.

Dessa konidierbärare kan kännas igen på deras vita till grå färg. De tjänar till att sprida sjukdomen. Den gula vissnigheten gör att bruna fläckar med olika former dyker upp på korianderns stjälkar. De har sjunkit in och har en skorpa. De övre delarna av stjälkarna böjer sig som en krok. Med tiden blir stjälkarna och skärmarna mer och mer bruna och nekrotiska (döda).

Under skottfasen bildas även brunröda fläckar på växtens blad innan de gulnar och vissnar. Dessutom finns det vita prickar på de bruna delarna av växten, som är ordnade i en linje och sticker ut något från ytan.

Förebyggande: Tillräckligt plantavstånd är viktigt för att luften ska kunna cirkulera tillräckligt och det inte finns någon fukt. Även ett växtuppehåll på minst fyra år och en lämplig växtföljd rekommenderas.

Kontrollera: Inga kontrollåtgärder finns för huset och koloniträdgårdarna.

MÖGEL ( ERYSIPHE HERACLEI )

Beskrivning: Torra och särskilt varma väderperioder är idealiska förhållanden för mjöldagg att utvecklas. Patogenen sätter sig på gamla delar av växten och överlever därmed vintern. Med hjälp av vinden spred sig konidierna . På ovansidan av löven utvecklas ett vitt mycel, i vilket det finns oidier (sporer) inklusive oidiabärare och chasmothecia. Den senare kan ses i form av svarta små fläckar.

Förebyggande: Angreppet kan minskas genom regelbunden och tillräcklig bevattning.

Kontrollera: Med hjälp av vattning kan oidian skadas, vilket gör sjukdomen svårare att sprida. Dessutom är det tillrådligt att använda fungicider mot akuta angrepp, men inte alltid nödvändigt.

BAKTERIEKONBLÄCK / BAKTERIEBLÖFPLÄCKAR

Beskrivning: Koriandern infekteras mestadels via sår genom vilka patogenen kan ta sig in i växten. Där gör han sedan förändringar i vävnaden. Med hjälp av vattenstänk, verktyg och vind sprider sig detta. Hibernation sker på gamla delar av växten eller i marken. Beroende på tidpunkten för infektionen varierar symtomen på kottebrist. Detta kan leda till missfärgning av löven i ett mycket tidigt skede. Dessa påminner om fettfläckar och är mörkblå till gröna till färgen.

Med tiden utvecklas dessa till bruna nekroser. Dessutom finns det gulbruna lesioner på korianderstammarna under livmoderns fas. Fläckarna är tydligt avgränsade från resten av den friska vävnaden. När det gäller konbrännvinet uppstår blomställningarna av korianderbrun och nekros (vävnad som dött av kyla, värme, gifter, strålning eller metabola störningar).

I början av angreppet och under våta väderperioder bildas blötröta på skärmarna och blommorna. Detta skapar slem på de drabbade delarna av växten. Efter att skärmarna och blommorna har torkat av igen ser de uttorkade och färgade svarta.

Den sjuka vävnaden är också tydligt synlig från den friska vävnaden. Om sjukdomen inte bryter ut förrän efter blomningen visar frukterna också hämmande. Dessutom uppstår nedsänkta fläckar på undersidan av bladen. Dessa är ordnade oregelbundet och har en vattnig, mörkgrön till brun färg. Rödbruna nekroser och bruna fläckar visas på toppen, vars mitt är ljusare. Om du håller upp arket mot ljuset kan du se en vattnig kant runt fläckarna. Om angreppet är mycket allvarligt gulnar bladen med tiden och dör.

Förebyggande: Det bör inte finnas några andra klosterväxter i närheten. Dessa inkluderar till exempel libbstickan och själva koriandern. Därför är det också viktigt att följa odlingsuppehåll och växtföljder. Koriander måste behandlas med försiktighet så att bakterierna inte hittar några sår att tränga in. Dessutom ska du inte vattna för mycket.

genevieve dumas ny

Genevieve Dumas är en design-, mode-, mat- och stilskribent som har arbetat med stora tidningar och topplistor i USA och Europa.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.