how to grow green onions (1)

Hur man odlar salladslök enkelt, även utan trädgård

Bild via: Pexels

Enkel guide beskriver hur man odlar grön lök i vatten eller i jord, inklusive sådd, underhåll och skörd för mer tillväxt.

Hitta fler trädgårdsguider, tips och råd
Hitta fler matguider, tips och råd

Vad är en salladslök vs vårlök?

De är likadana! Salladslöken (Allium fistulosum), även känd under namnen vårlök, salladslök, vinterhäcklök, vinterlök, skotsk lök eller stamlök, tillhör familjen amaryllis (Amaryllidaceae). I litteraturen används mest begreppet vinterhäcklök, men i vardagsspråk har salladslök eller vårlök till stor del vunnit acceptans – även om vårlöken som du kan köpa i vår stormarknad inte alltid är Allium fistulosum. Särskilt tidigt på våren erbjuds även andra unga lök då och då (Allium cepa) som salladslök eller vårlök.

Salladslöken är en flerårig växt som bildar klumpar och når höjder på mellan 30 och 80 centimeter. Dessa lökar är inte jämförbara med konventionella bordslökar eftersom de, till skillnad från dem, inte är tydligt separerade från bladverket. Istället har grön- eller vårlök en liten, vit förtjockning i botten.

De aromatiska bladen, som kan skördas nästan året runt, används framför allt i köket: mörkgröna, ihåliga rörformade blad. I juli uppträder stora sfäriska blommor, som består av många små vita enskilda blommor, på tjocka stjälkar, också ihåliga i mitten.

Hur man odlar salladslök i vatten

Detta börjar med att ”återväxa”. Tanken på att växa igen? Istället för att i onödan slänga rester och vegetabiliskt avfall eller kompostera dem kan man också odla nya växter av dem – nämligen genom att plantera ut det grönsaksavfallet. Inte bara gynnar vår plånbok utan är också ett viktigt steg mot matsvinn. Särskilt bra: att åter odla sådant ”köksavfall” igen är:

  1. inte alls svårt och…
  2. allt du behöver är en fönsterbräda, en behållare, lite vatten och lite tålamod utöver grönsaksrester.

Av alla livsmedel, gröna lökar är lättast att odla i vatten. När du putsar bort rotdelen av salladslöken för tillagning, släng inte dem!

Lägg botten 2 till 3 centimeter med rotrester i ett grunt glas vatten för att hålla rötterna fuktiga och byt vatten med några dagars mellanrum. Efter ungefär en vecka kommer det gröna att växa ut igen och du har färsk vårlök. Nu kan du plantera vårlöken i en kruka med jord, men det är inte nödvändigt. Du kan använda dem precis när de kommer ut ur din ”glasträdgård”.

Denna återväxtmetod fungerar för övrigt riktigt bra med purjolök och citrongräs !

Hur man odlar dem i krukor eller trädgården

Läge och jordmån

Salladslök eller vårlök trivs bäst i soliga och skyddade lägen. Jorden ska vara djup, lös och humus.

Växtföljd och blandodling

Sallad, gurka och morötter är bra partner till vårlöken. Böntyper lämpar sig däremot inte för blandad odling med ramlök.

Sådd

För att förbereda bädden optimalt, kratta in tre till fem liter siktad mogen kompost per meter. Från mars till maj kan du så fröna från vinterlöken brett – ungefär en tum djupt. Det optimala radavståndet är 20 centimeter. Efter uppkomsten bör du separera plantorna på ett avstånd av fem till åtta centimeter. Ytterligare sådd är möjlig fram till mitten av augusti. Så du kan så om successivt så att du alltid har färsk vårlök till hands.

Underhåll

Vinterhäckslökar är relativt lättskötta och skötseln liknar gräslökens: Förutom att vattna bör du regelbundet förse vårlöken med organisk gödning. För att klumparna inte ska växa för tätt och därmed förlora sin kraft bör man gräva upp de fleråriga plantorna för föryngring vartannat till vart fjärde år, dela dem och sätta tillbaka dem i jorden på en ny plats (se förökning).

Salladslök kan förökas antingen genom att så dem eller genom att dela klumpar. Du kan samla de svarta fröna, som lätt faller ut på sommaren, och låta dem torka själv. De kan gro i upp till två år. Eller så kan du dela klumpar på sommaren. För att göra detta, gräv upp rotklumpen från en äldre växt och separera försiktigt två till tre sektioner med en spade. Plantera dem igen på en ny plats.

Skörd

Lökens rörformiga blad kan skördas inte bara på våren utan året runt. Du kan skära löven på den fleråriga vinterlöken som gräslök så spirar de igen. Eller så kan du dra upp hela plantan ur sängen. Eftersom vårlökens blad vissnar snabbt är det bäst att skörda efter behov.

Efter att du har skurit tubbladen i små bitar med en vass kniv kan du strö dem över faten för att finslipa soppor, sallader eller kvarg precis innan servering – så behåller du deras aromatiska, purjolöksliknande smak. Dessutom ger vårlökens blad en speciell touch till kokta eller ångade rätter.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.