how to open a coconut

Hur man öppnar en kokosnöt på 3 sätt, även utan verktyg

hur man öppnar en kokosnöt

Bild via: Pexels

Den detaljerade guiden om hur man öppnar en kokosnöt beskriver steg för 3 sätt, med och utan verktyg, för att få upp en kokosnöt och ta bort köttet.

Hitta fler matguider, tips och råd

Den exotiska kokosnöten har varit en av de mest populära tropiska frukterna runt om i världen i årtionden. Men hur öppnar man dem rätt – och när är nöten mogen för njutning? Den här artikeln ger information om de viktigaste fakta.

De kokos är faktiskt inte en nöt utan en sten frukt och det växer bara på kokosnöten handflatansom vanligtvis växer upp till 30 meter högt och bär omkring 180 nötter per år och är till och med en basföda i vissa länder.

Det faktiska ursprunget kan inte fastställas exakt, men man tror att det först dök upp i Sydostasien. Idag odlas den i hela ekvatorialområdet, men framför allt i Indonesien och Filippinerna.

Bakom det hårda skalet finns en välsmakande, hälsosam kärna – den lilla ansträngningen att öppna den är alltid värt det!

Läckert och hälsosamt

Kokosnöten är rik på näringsämnen och innehåller främst kalium, kalcium, magnesium och fosfor samt spårämnena koppar, järn, zink och mangan i stora mängder. Kokosnöten är också rik på vitamin B och E. Eftersom den innehåller ett relativt stort antal naturliga fettsyror är den idealisk för personer som lider av hjärtproblem eller åderförkalkning.

Info: Näringsinnehållet i kokos kött är runt 363 kcal per 100 g och det av kokosnötsvatten runt 19 kcal per 100 gram.

Hela kokosnöten är användbar

Inuti kokosnöten kokosnötsvatten och den kokos kött, som båda är lämpliga för konsumtion. Dessutom görs den hälsosamma kokosoljan av fruktköttet.

Den bruna, hårda skal används ofta som bränsle i odlingsområdena. Och den fiberskikt som omger skalet bearbetas till mattor eller mattor.

Skillnaden mellan kokosvatten och kokosmjölk:

  • Kokosnötsvatten – är vätskan från kokosnöten.
  • Kokosmjölk – erhålls från pressning av kokosnötkött.

Hur man öppnar en kokosnöt: 3 sätt

Dessa steg gäller för att öppna en kokosnöt som är mogen. För att öppna en ung kokosnöt för att dricka och ta bort köttet när den fortfarande är mjuk, se längre ner,

Version 1:

hur man öppnar en kokosnöt
hur man öppnar en kokosnöt
  • Gör först hål i två av fruktens tre bucklor eller ’ögon’ med en skruvmejsel (eller annat spetsigt föremål). Knacka eller slå på skruvmejseln med en hammare för att sticka hål i ögonen.
  • Sätt kokosnöten ovanpå ett stort glas eller en liten skål, med ögonen i botten. Häll av kokosmjölken genom ett av de två hålen och samla upp den i ett glas – det andra hålet fungerar som ett lufthål.
  • När kokosnöten är tom öppnas den med en hammare – cirka sex till åtta riktade slag (runt ”ekvatorn” av frukten) är nödvändiga för att göra sprickor i nötskalet så att den sedan kan öppnas eller brytas rent för hand .
  • Nu kan fruktköttet tas bort från det inre skalet med en kökskniv. Ibland hjälper det att frysa de trasiga bitarna av inre skal i cirka 15 minuter för att göra det lättare att ta bort det vita köttet. Kylan gör att köttet krymper bort från skalet, och det blir lättare att häva loss.

Variant 2:

Om du inte har en hammare till hands kan du få kokosen att poppa på en fast yta eller kant. Erfarna människor kan till och med göra det utan att spilla kokosvattnet.

Variant 3:

Sätt bara in kokosnöten i den förvärmda ugnen på 200 grader – efter cirka 15-20 minuter öppnas kokosen av sig själv.

Dricks: Du ska inte slänga kokosvattnet – det smakar underbart uppfriskande med isbitar och är underbart förfinat med lite rom för att göra en cocktail.

Hur man avgör om en kokosnöt är mogen

Om du vill köpa en kokosnöt i snabbköpet bör du skaka den i förväg för att se om den redan är det mogen:

  • Om du känner eller hör vätskan när du skakar den, är den idealiskt mognad och kan konsumeras direkt – ju mer vätska en kokosnöt innehåller, desto yngre och fräschare är den.
  • Å andra sidan, om nöten är absolut torr är den oftast redan övermogen och ganska seg.

Hur man öppnar en ung kokosnöt

Så hur skiljer sig unga och mogna kokosnötter från varandra? Den unga kokosnöten skördas vanligtvis runt sjätte månaden och väger i snitt cirka 570 gram. Vattenhalten i kokosnötter är vanligtvis mellan tvåhundra och åttahundra milliliter och beror främst på sort, ursprungsland och årstid. Eftersom en kokosnöt innehåller mycket sött kokosvatten när den fortfarande är ung brukar den också kallas att dricka kokos.

Men i det här skedet har den fortfarande lite kokosnötkött. Detta kallas även för kokosgelé för färska kokosnötter, då konsistensen fortfarande är väldigt gelélik vid tillfället. Beroende på sort och mognadsgrad är geléskiktet noll till fyra millimeter tjockt. Ju äldre kokosnöten är, desto tjockare och hårdare blir kokosnötköttet, eftersom det bildas av kokosvattnet. Den mogna kokosnöten skördas slutligen mellan den tionde till den tolfte månaden med en medelvikt på cirka 400 gram.

Förutom den typiska kokospalmen (Cocos nucifera), som är känd från semester i tropiska, finns det också Cocos nucifera var. Aurantiaca i Sri Lanka. Det botaniska namnet hänvisar till det orangefärgade yttre skalet på denna kokosnötsart. Kungkokosnöten, som den också kallas, är ett undantag, eftersom den inte utvecklar någon fruktkött. I gengäld tillför den isotoniskt vatten som är rikt på mineraler. Den är lite mindre än den mer populära gröna kokosnöten.

När är kokosen fortfarande god?

Får du tag i en ung kokosnöt från trädet på semestern är den garanterat fräsch. Men hur är det med den håriga varianten från snabbköpet? Vi ska berätta ett knep: Skaka kokosnöten i öronhöjd. Hör du det stänker Mycket bra, så ska det vara! För ju mer vätska det är i kokosen, desto fräschare är den.

Varning: Om du inte längre kan höra någon vätska i kokosnöten, då är den bortskämd och därför oätlig!

Valde du en kokosnöt? Då ska vi nu visa dig hur du kan öppna en ung och en mogen kokosnöt på olika sätt!

Steg för att öppna en ung kokosnöt

Unga och mogna kokosnötter skiljer sig inte bara i sin konsistens, utan också i hur de kan öppnas.

För att öppna en ung kokosnöt behöver du:

  • en ung kokosnöt
  • en stadig bas
  • en skruvmejsel eller en äppelpinne, alternativt: en kokosöppnare
  • en vass slaktkniv, klyv eller machete
  • ett sugrör eller ett kärl
  • en sked eller skrapa

1: Ta bort kokosblomman

Om du köper en färsk ung kokosnöt på semestern på en exotisk strand, är det första du bör göra att använda en kniv för att ta bort kokosblomman genom att lyfta av den. Det är här kokosen är mörkast och samtidigt mjukast, så det är lättare att öppna där.

Om du köper en drickkokosnöt från en asiatisk butik nära dig eller får den levererad hem till dig kan du hoppa över detta steg. Dessa kokosnötter är vanligtvis redan skalade och har en cylindrisk form med en konisk spets.

2: stick ett hål i kokosnöten

Därefter behöver du antingen en skruvmejsel eller en äppelsticka. Om kokosnöten är särskilt ung bör du ha tillräckligt med muskelstyrka för att driva in verktyget i stället under blomman med din bara hand.

Med många som dricker kokosnötter måste du dock fortfarande hjälpa till med en hammare, det bästa sättet att göra detta är att använda en gummiklubba. Sedan placerar du ditt verktyg på denna punkt och slår försiktigt på verktyget uppifrån med hammaren.

Hur du kan öppna en drickkokosnöt på några sekunder för omedelbar njutning endast med hjälp av en vass kniv visas i den här videon:

Om du är en riktig kokosvattenfantast och ofta sträcker dig efter unga kokosnötter, så är det värt att investera i en speciell kokosöppnare. Med denna kan du ganska enkelt slå hålet i kokosnöten, men du måste också använda kraft eller eventuellt också använda en hammare.

Uppmärksamhet: En sådan kokosöppnare är endast lämplig för unga kokosnötter och kan inte användas med den bruna, mogna varianten från snabbköpet!

3: Häll av eller drick kokosvattnet

Nu kan du bara sticka ett sugrör i hålet och dricka det läckra kokosvattnet hetero.

Om du föredrar att tömma vattnet för att göra en cocktail eller smoothie, till exempel, måste du slå ett andra hål i kokosnöten så att luften kan komma ut från ett hål. Som redan beskrivits kan du stansa denna i kokosnöten mittemot det första hålet. Sedan kan du vända kokosen upp och ner över ett valfritt kärl och låta kokosvattnet rinna av.

4: Öppna kokosen med en vass, stor kniv

När du har druckit eller hällt av det läckra kokosvattnet är det dags att börja jobba. Du behöver en stor, mycket vass och stadig kniv för att öppna den unga kokosnöten. En slaktkniv, klyv eller machete är bäst för detta.

Nu lägger du kokosen på ett stabilt underlag som till exempel en stor skärbräda som inte kan ge vika och tål mycket. Sedan börjar du hacka den övre delen av kokosnöten med den spetsiga sidan av kniven. Var särskilt försiktig när du gör detta, försök att träffa det riktigt bra! Sedan vänder du lite på kokosen och slår den igen. När du gör detta, föreställ dig att du vill slå av en stor mössa från kokosnöten. När du har slagit hårt runt omkring kommer locket antingen att flyga av sig själv eller så kan du försiktigt lyfta av det från kokosnöten.

Viktig: Öppningen ska vara tillräckligt stor så att du lätt kommer åt kokosköttet!

5: Skopa ur kokosköttet

Så fort du tar av locket kan du redan se det unga, geléliknande kokosköttet. Du kan sedan antingen skrapa ur öppningen på kokosnöten med en sked eller en spatel och äta den direkt eller använda den till matlagning.

Hur man förvarar kokosnötter

Hemma bör kokosen förvaras på en sval, torr plats och konsumeras inom några dagar.

Hur man använder kokosnötkött, mjölk och olja

Den fräscha fruktkött av kokosnöten kan användas på en mängd olika sätt i köket: Den kan användas till exempel i desserter som krämer, puddingar eller kakor eller i sallader och glass.

Den som gillar att prova exotiska rätter kan förädla kött, grönsaker eller fisk till dem – en curry med en krämig kokosmjölkssås är extra gott.

Info: Kokosolja kan säkert användas till stekning eller fritering, eftersom inga cancerframkallande ämnen frigörs vid upphettning.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.